Sveikų Šv. Patriko dienos receptų

Puikiai tinka mirkyti tuos Šv. Patriko dienos kokteilius, airiška soda duona gali būti kalorijų ir angliavandenių košmaras, tačiau ši kviečių, nesmulkintų grūdų versija tikrai jus palaikys nuo ryto parado iki Šv. Patriko dienos. vakarėlis.

Tarnauja: 16



Paruošimo laikas: 35 minutės

Virimo laikas: 10-30 minučių

Ingridientai:



1 ½ puodelio „Bircher“ müslix (reikia laikytis recepto)

2 puodeliai universalių miltų

1 puodelio viso grūdo miltų



1 valgomasis šaukštas. kepimo soda

1 šaukštelis Maldono druskos

1 valgomasis šaukštas. kmynų sėklos

2 uncijos. sviestas

¾ puodelio močiutės smulkinto obuolio, tarkuoto

¾ puodelio džiovintų abrikosų, paskrudintų

¾ puodelio džiovintų serbentų

¾ puodelio graikinių riešutų, paskrudintų ir susmulkintų

2 uncijos. medus

ar vaikinams patinka riebios vaginos

8 uncijos. neriebūs pasukai

„Bircher“ museliui:

Adaptuota iš Niujorko centrinio restorano Grand Hyatt Niujorke

1 konteineris Quaker avižos

1 ketvirtadalis obuolių sidro

1 ½ ketvirčio lieso pieno

1 šaukštelis. Ceilono cinamonas, maltas

1/2 šaukštelio. muskato riešutas, maltas

1 ½ šaukštelio. Tahitian vanilės ekstraktas

& # x2028; 6 uncijos. medus

Nurodymai:

Dėl muselių derinkite aukščiau išvardytus ingredientus ir leiskite sėdėti per naktį. Naudokite ne ilgiau kaip vieną savaitę.

1. Įkaitinkite orkaitę 380 laipsnių pagal Farenheitą.

2. Išsijokite miltus su kepimo soda ir suberkite į maišytuvą, pritvirtintą prie mentelės tvirtinimo elemento. Įpilkite druskos ir kmynų.

1. Įpilkite supjaustytą sviestą ir minkykite, kol sviestas taps žirnio dydžio. Įpilkite musliuką ir irklą, kol bus labai purus.

2. Įpilkite obuolių, abrikosų ir serbentų, 10 sekundžių patroškinkite, kad pasiskirstytų.

3. Išplakite kartu medų ir pasukus. Įmaišykite į tešlą, išmaišykite iki vientisos masės.

4. Suformuokite 16 ritinėlių su samteliu ar dideliu šaukštu ir miltais pabarstytais rankomis arba suformuokite 2 kepalus ir padėkite ant pergamentiniu lakštų padėklu.

5. Šepetį išplakite su kiaušiniais ir apibarstykite cukrumi bei druska.

6. Iškirpkite X ant kiekvieno ritinio ar kepalo

7. Kepkite ritinius 10 minučių ir kepate 30 minučių iki auksinės spalvos.

Mitybos balas už porciją (vienas ritinys arba 1/16 kepalo):

Kalorijos: 189

Riebalai: 6g

Angliavandeniai: 39g

Baltymai: 6g

Niujorko centrinio restorano „Grand Hyatt Katzie Guy-Hamilton“ vyriausiasis pyrago šefas, gavęs receptą.

Saldžiųjų bulvių aviganio pyragas

Paprasto maisto klasikinio aviganio pyragas tampa sveikas, naudodamas saldžias bulves, kuriose gausu vitaminų, vietoj baltųjų bulvių. Pakeiskite maltą kalakutienos krūtinėlę į liesą maltą jautieną, kad sumažintumėte dar daugiau riebalų ir kalorijų.

Tarnauja: 6

Paruošimo laikas: 30 minučių

Virimo laikas: 60 minučių

Ingridientai:

Įdarui:

3 šaukštai. pirmo spaudimo alyvuogių aliejus

1 ½ svaro liesos maltos jautienos

1 vidutinis svogūnas, smulkiai supjaustytas

2 vidutinės morkos, smulkiai supjaustytos

2 salierų stiebai, smulkiai supjaustyti

3 skiltelės česnako, susmulkintos

½ šaukštelio. Kajano pipirai

2 šaukštai. universalūs arba nenugriebti kviečių miltai

2 šaukštelių. sojų padažas

1 valgomasis šaukštas. pomidorų pasta

1 puodelis mažai natrio vištienos kotelio

1 puodelio pjaustytų konservuotų pomidorų

1 puodelio šaldytų žirnių

druskos ir pipirų pagal skonį

Dėl saldžiųjų bulvių tyrės:

4 didelės saldžiosios bulvės, nuluptos ir supjaustytos į didelius vienodo dydžio gabalėlius

2 šaukštai. medus

1 ½ šaukšto. sojų padažas

¼ šaukštelio. cinamono

2 šaukštai. nesūdytas sviestas

1 valgomasis šaukštas. alyvuogių aliejus

druskos ir pipirų pagal skonį

Nurodymai:

Įdarui:

Keptuvėje įkaitinkite 3 šaukštus alyvuogių aliejaus ir 5 minutes pakepinkite susmulkintus svogūnus, salierus ir morkas. Įpilkite smulkiai supjaustytą česnaką ir pakepinkite dar 2 minutes. Pagardinkite druska ir pipirais. Į daržoves įpilkite maltos jautienos. Sumaišykite ir vėl pagardinkite druska ir pipirais. Leiskite mėsai išleisti sultis.

Kai mėsa apačioje pradės ruduoti, įberkite miltų, kajeno pipirų, sojos padažo, pjaustytų pomidorų, vištienos kotelio ir pomidorų pastos. Sumaišykite ir palikite troškinti ant silpnos ugnies 10 minučių. Nuimkite dangtį ir troškinkite dar 10 minučių. Nepamirškite maišyti, nes mėsa gali prilipti prie dugno. Patikrinkite prieskonius ir įmaišykite sušalusius žirnius. Išjunkite šilumą ir laikykite šone, kol bus paruošta surinkti.

Dėl saldžiųjų bulvių tyrės:

Užpildykite didelį puodą vandeniu, įpilkite saldžiųjų bulvių gabaliukus. Vandenį užvirkite ir sumažinkite kaitrą ant silpnos ugnies. Kai bulvės šakute suminkštės, ištraukite jas iš vandens.

Bulves sutrinkite su sviestu, alyvuogių aliejumi, cinamonu, sojos padažu, medumi, druska ir pipirais.

Orkaitę įkaitinkite iki 350 laipsnių Farenheito.

Mėsos mišiniu užpildykite 9 colių ir 11 colių dydžio kepimo indo dugną. Įpilkite saldžiųjų bulvių tyrės ir tolygiai paskirstykite iki kraštų. Padėkite ant kepimo skardos viršaus (tuo atveju, jei ji išsilies) ir kepkite orkaitėje 30 minučių. Išimkite iš orkaitės ir patiekite iškart.

Mitybos balas už 4 colių kvadratinę porciją arba 1/6 recepto:

Kalorijos: 400

Riebalai: 18,2g

Sotieji riebalai: 3,6g

Angliavandeniai: 34,4g

Baltymai: 27,9 g

Geležis: 3,2g

Pluoštas: 6g

Kalcis: 94g

Natris: 526 g

Receptas: Eden Grinshpan, svečias Edenas valgo maisto gaminimo kanale.

Airiškas troškinys su jautiena ir Ginesu

Kas šv. Patriko dienai yra tinkamesnis už jautienos troškinį, virtą su Ginesu? Pilno grūdo miežiai mažina riebalų ir kalorijų kiekį, tačiau šis receptas yra nuoširdus ir sveikas. Be to, šis receptas suteikia 110% jūsų vitamino A dienos poreikių.

Tarnauja: 8

Paruošimo laikas: 30 minučių

Virimo laikas: 55 minutės

Ingridientai:

3 šaukštai. rapsų aliejus

1 svaro liesos jautienos troškinio mėsa, geriausia - viršutinė nugarinė

1 šaukštelis. smulkios jūros druskos

½ šaukštelio. smulkiai supjaustytų šviežių pipirų

½ puodelio perlinių miežių

28 fl. oz. vandens

12 fl. oz. Ginesas

¾ svarų morkų

½ svaro geltonojo svogūno

1 šaukštelis. džiovintų čiobrelių

2 šaukštai. „Inglehoffer“ ypač karšti krienai

Nurodymai:

Supjaustykite visus išorinius riebalus ir supjaustykite jautieną į ½ colio dydžio kubelius. Pagardinkite jautieną druska ir pipirais

Miežus nuplaukite šaltu vandeniu ir nukoškite. Kruopščiai nuplaukite morkas šaltu vandeniu ir supjaustykite 1 colio ilgio. Išimkite išorinį svogūnų odelės sluoksnį ir smulkiai sumalkite. Ant vidutinio stiprumo ugnies ketaus arba emaliuotoje olandų krosnyje kepkite jautieną rapsų aliejuje. Suberkite svogūną ir pakepinkite, kol karamelizuosis. Įpilkite vandens, 6 uncijos Gineso ir miežių. Puodą uždenkite kepimo pergamentu ir uždėkite dangtelį virš pergamento, kad užsandarintų. Užvirkite ir sumažinkite šilumą iki vidutiniškai žemos.

Toliau virkite pusvalandį. Nuimkite pergamentą ir dangtį. Įpilkite morkų, likusių 6 uncijų Gineso, ir uždėkite dangtį. Virkite dar 15 minučių ant silpnos ugnies. Troškinį vėl užvirkite ir suberkite čiobrelius bei krienus. Išmaišykite, kad gerai įtrauktumėte ingredientus.

Vienos puodelio porcijos maistingumas:

Kalorijos: 200

Riebalai: 8g

Sotieji riebalai: 2g

Natris: 270 mg

Cukrus: 4g

Baltymai: 11g

Receptas maloniai sutiko „Beaverton Foods“.

Kukurūzų dribsnių pluta žuvis ir traškučiai

Kukurūzų dribsniai daro šias žuvis ir traškučius traškius be giluminio faršo.

Tarnauja: 6

Paruošimo laikas: 50 minučių

Virimo laikas: 30 minučių

Ingridientai:

Dėl žuvies

1/2 puodelio universalių miltų

1/2 šaukštelio druskos

1 & # x2044; 4 puodeliai karšto padažo

1/4 puodelio pasukų

4 puodeliai kukurūzų dribsnių, susmulkinti, kad susidarytų apie 1 2/3 puodelių

6 Aliaskos laukinių menkių filė (po 4–6 uncijas)

2 šaukštai. rapsų aliejus

Už traškučius

48 mažos bulvės, raudona palaima, „Jukon“ auksas arba Peru mėlyna

3 šaukštai. alyvuogių aliejus

patinimas po botokso

3/4 šaukštelio. košerio druska, padalinta

maltų pipirų pagal skonį

1 & # x2044; 4 puodeliai šviežių žolelių, įskaitant laiškinį česnaką, petražoles, rozmariną, čiobrelius; maltos

Nurodymai:

Dėl žuvies

1. Į negilų indą sumaišykite miltus ir druską. Kitame negiliame indelyje šakute sutrinkite pasukus ir karštą padažą. Sudėkite susmulkintus grūdus į trečią negilų indą.

2. Pamerkite žuvį į miltus, gerai aptepdami. Nuvalykite perteklių.

3. Įmerkite pasūdytą žuvį į pasukų mišinį ir paskui į kruopas, visiškai apdengdami visas puses. Uždengtas žuvis padėkite ant neglazūruotos lėkštės.

4. Į 12 colių keptuvę įkaitinkite aliejų ant vidutinės ugnies, kol įkais. Laikykitės mažiausiai 1 colio tarp žuvies filė, jei reikia, virkite partijomis. Žuvį kepkite aliejuje 3–4 minutes iš kiekvienos pusės, pasukdami vieną kartą, kol gerai paruduos ir žuvys lengvai susmulkins šakute.

5. Jei reikia, uždėkite virtą žuvį ant popierinių rankšluosčių ant sausainių lakšto ir kepkite likusią žuvį 225 laipsnių pagal Fahrenheit orkaitę.

Už traškučius

Įkaitinkite orkaitę iki 425 laipsnių Fahrenheito. Nuplaukite ir nulupkite bulves. Bulves perpjaukite pusiau. Pat bulves nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Padėkite bulves ant skardos keptuvės ir nukoškite su 1 1/2 šaukštais aliejaus, 1/2 šaukštelio košros druskos ir pipirų. Bulves išplakite, kad tolygiai apsemtų aliejų ir druską.

Įdėkite supjaustytas bulves puse į apačią ir padėkite į įkaitintą orkaitę. Kepkite 30 minučių, kol dugnai paruduos, o bulvės bus minkštos.

Kol bulvės kepsnys, žolelių aliejų labai gerai susmulkinkite ir pakepinkite žolelių aliejuje. Į likusį aliejų įmaišykite paskutinį šaukštelį druskos ir pipirų. Gerai išmaišykite.

Kai skrudinamos bulvės, išimkite iš skardos ir padėkite į dubenį. Ant viršaus užlašinkite žolelių aliejaus ir nukoškite.

Mitybos balas už porciją (viena menkės filė ir aštuonios bulvės):

Kalorijos: 281

Riebalai: 6,5 gramo

Angliavandeniai: 25,9 gramai

Baltymai: 28,1 gramo

Recepto mandagumo dėka Gyvenimo receptai.

Kiaušiniai ir (žali) kiaušiniai

Jei šventes pradėsite su kiaušiniais ir kiaušiniais, perduokite žalią bagelį ir vietoj kiaušinių pridėkite šventinę spalvą ir mitybos stimuliatorių. Patiekite kiaušinius su riekele viso grūdo duonos ir gerai pradėsite! Prieš rinkdamiesi savo alų, būtinai pasitarkite su mūsų Šv. Patriko dienos alaus kalorijų skaitikliu.

Tarnauja: 2

Paruošimo laikas: 5 minutės

Virimo laikas: 25 minutės

Ingridientai:

1 šaukštelis alyvuogių aliejaus

1 nedidelis saldus svogūnas, plonai supjaustytas

4 kiaušinių baltymai

2 kiaušiniai

1 1/2 puodelio sandariai supakuotų kūdikių arugula ar špinatų lapų arba jų derinio

2 šaukštai. tarkuoto parmezano

druska

paprika

Nurodymai:

Vidutinę nelipnią keptuvę uždenkite plonu alyvuogių aliejaus sluoksniu ir pakepinkite svogūnus ant vidutinės liepsnos, labai retai maišydami. Kai tik jos suminkštės ir pradės ruduoti iš abiejų pusių, liepsna vėl užges ir leiskite lėtai karamelizuotis. Per šį laiką svarbu įsitikinti, kad svogūnai būtų paskirstyti kuo tolygiau visoje keptuvėje.

Lėtai traškinkite svogūnus maždaug 20 minučių. Kas kelias minutes nušveiskite dugną ir perskirstykite svogūnus taip, kad kiekvienas įgautų maksimalų paviršiaus plotą. Svogūnai pasaldės kondensuoti savo sultyse. Jei permaišysite per dažnai, svogūnai pakeis.

Plakite kiaušinius ir kiaušinių baltymus kartu su ¼ šaukštelio druskos ir žiupsneliu raudonųjų pipirų. Svogūnus pastumkite į keptuvės šoną, o į vidurį supilkite kiaušinius. Lėtai plakite ant silpnos ugnies, iš apačios išgriebdami iš dalies virtus gabalėlius ir perskirstydami žalią kiaušinį. Kai kiaušinis beveik visiškai iškeps, įpilkite arugula ir sūrio. Išmaišykite, kad sujungtumėte ir virkite dar maždaug minutę, kol kiaušiniai iškeps, bet neperkeps. Paragaukite druskos ir patiekite iš karto.

Mitybos balas už porciją (apie ½ puodelio):

Kalorijos: 152

Riebalai: 8g

Sotieji riebalai: 2g

Angliavandeniai: 5g

Baltymai: 15g

Geležis: 3mg

Pluoštas: 1g

Kalcis: 90mg

Natris: 325mg

Receptas mandagumo dėka „Big Girls“, „Small Kitchen“.

Kopūstų sriuba

Šioje sriuboje yra keletas šv. Paddy dienos klasikų, tokių kaip kopūstai ir pastarnokai. Norėdami, kad tai būtų dar airiškesnis, iškepkite sūdytos jautienos kumpį.

Tarnauja: 4

Paruošimo laikas: 15 minučių

Virimo laikas: 25 minutės

Ingridientai:

1 šaukštelis. alyvuogių aliejus

1/2 puodelio svogūno, supjaustyto kubeliais

1 puodelio kopūstų, supjaustytų

6 puodeliai vištienos sultinio

1 puodelis kumpio, supjaustytas 1/2 colio kauliuku

1 puodelis pastarnokų, supjaustytų 1/2 colių kauliuku

1/2 stiklinės saulėtos rutabagos, supjaustytos 1/2 colio kubeliais

1 15 v.š. galima maišyti daržoves, nusausinti

Nurodymai:

Vidutinio dydžio sunkiojo dugno puode įkaitinkite aliejų ant vidutinės ugnies ir pakepinkite svogūnus, kol jie taps skaidrūs. Įpilkite kopūstų ir trumpai maišykite, tada įpilkite sultinio ir užvirkite. Sudėkite kumpį, pastarnokus ir rutabagus. Skystį vėl užvirkite. Sumažinkite kaitrą iki silpnos ugnies ir virkite 15 minučių. Sudėkite sumaišytas daržoves ir troškinkite dar 5 minutes. Patiekite labai karštą su traškiąja duona.

Mitybos balas už porciją (1/4 recepto):

Kalorijos: 119

Riebalai: 1g

Angliavandeniai: 19g

Baltymai: 6g

Receptas maloniai pateiktas svetainėje www.allens.com.

Šv. Patriko dienos špinatų pyragas

Pamirškite maisto dažymą! Šis ypač drėgnas pyragas įgauna šventinę spalvą ir geležį - natūraliai žalius špinatus.

tabata push ups

Tarnauja: 15

Paruošimo laikas: 15 minučių

Virimo laikas: 30 minučių

Ingridientai:

500 g kūdikių špinatų, nuplauti, nusausinti (užuomina: 1 didelis indelis kūdikių špinatų)

3 kiaušiniai

1/4 puodelio ištirpinto kokosų aliejaus, plius papildomas aliejaus keptuvei

1 1/4 puodelio medaus

1 citrinos sultys ir žievelė

1 šaukštelis vanilės ekstrakto

2 1/2 puodelio speltos miltų, išsijoti

1 šaukštelio kepimo miltelių

1 šaukštelis kepimo sodos (pastaba: tai kompensuoja medaus rūgštingumą)

Paprastas neriebus graikiškas jogurtas garnyrui, neprivalomas

Nurodymai:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 375F.

2. Virtų kombainų tyrės špinatai; atidėti. Išplakite kiaušinį ir medų. Įpilkite aliejaus, citrinos sulčių ir žievelės, vanilės ir išvalytų špinatų. Tada suberkite miltus, kepimo miltelius ir kepimo soda. Maišykite keletą minučių. Supilkite į pateptą stačiakampę pyrago keptuvę.

3. Kepkite orkaitėje maždaug 30 minučių. (PATARIMAS: patikrinkite, ar dantų krapštukas nėra kruopštus; kepkite, kol dantų krapštukas pasirodys švarus.) Išimkite iš orkaitės ir atidėkite, kad atvėstų.

4. Atvėsusį pyragą išimkite iš keptuvės. Kaip pasirenkamą garnyrą, nupjaukite torto šonus (maždaug 1 colio pločio) ir perdirbkite į virtuvinį kombainą, sukurdami miltelius; atidėti. Paruoštą pyragą supjaustykite griežinėliais ir paskleiskite su graikišku jogurtu. Tada išsijokite pyrago miltelius ant viršaus.

Maistinės medžiagos porcijoje:

Kalorijos: 124

Riebalai: 5g

Sotieji riebalai: 3,5g

Cholesterolis: 33mg

Natris: 150 mg

Angliavandeniai: 17g

Pluoštas: 3g

Cukrūs: 2g

Baltymai: 4.5

„Receptai“ maloniai sutiko Sammie Kennedy, „Booty Camp Fitness“ generalinė direktorė ir kūrėja.

  • Karen Borsari
Skelbimas