„Rocco DiSpirito“ sulieknėti italų receptai

„DiSpirito“ pasūdo šias salotas su „super alyvuogių aliejumi“, kuriame yra beveik 75 procentais mažiau riebalų ir kalorijų nei įprastame alyvuogių aliejuje.

Tarnauja: 4



Ingridientai:

3 šaukštai vandens

1 šaukštas žalių alyvuogių sulčių (iš stiklainio žalių alyvuogių)



1/8 šaukštelio ksantano dervos

1 valgomasis šaukštas pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus

3 dideli prinokę pomidorai (jei įmanoma, paveldimi), supjaustyti į 16 1/2 colio griežinėliais



Druska

Šviežiai malti juodieji pipirai

6 uncijos šviežios mocarelos, supjaustytos 1/4 colių storio griežinėliais> br> 12 šviežių baziliko lapelių, suplėšytų į mažus gabalėlius, stiebai pašalinti

Nurodymai:

1. Į mažą dubenį sumaišykite vandenį, alyvuogių sultis ir ksantano sporto salę ir plakite iki tirštos masės. Įpilkite alyvuogių aliejaus ir plakite iki vientisos masės.

2. Pagardinkite pomidorus druska ir pipirais. Ant viršaus uždėkite mocarelos griežinėlį, tada vėl lengvai pagardinkite druska ir pipirais. Išdėliokite 4 pomidorų ir sūrio griežinėlius, sutampančius ant 4 mažų salotų plokštelių, o ant viršaus išbarstykite baziliką. Kiekvieną lėkštę nukoškite su 1 šaukštu alyvuogių aliejaus mišinio.

Mitybos rezultatas vienai porcijai: 167 kalorijos, 11,5 g riebalų

Spagečių pomidorų padažas

pomidoras itališkai reiškia „pomidoras“. Patiekalas įkūnija pagrindinę puikaus itališko maisto gaminimo filosofiją: keli ingredientai jų skonio metu prilygsta daugybei skonio.

Tarnauja: 4

Ingridientai:

8 uncijos 100% KAMUT kviečių spagečiai (pavyzdžiui, „Alce Nero“)

Druska

1 šaukštas ypač tyro alyvuogių aliejaus

7 skiltelės česnako, supjaustytos plonais griežinėliais

neriebus šaldytas jogurtas

1 žiupsnelis susmulkintų raudonųjų pipirų dribsnių

16 šviežių baziliko lapelių, suplėšytų į mažus gabalėlius

2 puodeliai supjaustyti labai prinokusiais pomidorais

1 uncija Parmigiano-Reggiano, tarkuota

Šviežiai malti juodieji pipirai

Nurodymai:

1. Dideliame puode užvirkite 4 litrus vandens ir užvirkite 2 šaukštus druskos. Įpilkite spagečių ir virkite, kol bus mažiau nei al dente, maždaug 6 minutes, maišydami po pirmos minutės, kad neliptų. Nusausinkite, užpildami 1/4 puodelio virimo vandens.

2. Supilkite alyvuogių aliejų į didelę nelipnią keptuvę ir įpilkite česnako, tolygiai paskirstydami ant keptuvės. Įdėkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir virkite, kol česnakai pradės ruduoti, 2 - 3 minutes.

3. Paverskite šilumą vidutine, suberkite raudonųjų pipirų dribsnius ir pusę baziliko lapelių ir virkite 30 sekundžių. Įpilkite pomidorų ir virkite, kol padažas užvirs ir šiek tiek sutirštės, maždaug 2–5 minutes. Įpilkite pusę sūrio ir išmaišykite, kad visiškai susimaišytų į padažą. Išjunkite kaitrą ir lengvai pagardinkite druska ir pipirais.

4. Įpilkite makaronų ir rezervuoto virimo vandens. Pakelkite šilumą iki vidutinio aukščio ir kartu išminkykite makaronus ir padažą, naudodami karščiui atsparią guminę mentelę. Virkite, kol padažas apskrus makaronais, o makaronai bus tiesiog išvirti. Įpilkite likusio baziliko ir, jei norite, pagardinkite daugiau druskos ir pipirų. Patiekite apibarstytą likusiu sūriu.

Mitybos rezultatas vienai porcijai: 277 kalorijos, 6,5 g riebalų

Persikai ir „Prosecco“ su migdolų kremu

Negalima praleisti šios desertinės „bellini“ kokteilio versijos, kurioje persikai derinami su „prosecco“ (itališkas putojantis vynas).

Tarnauja: 4

Ingridientai:

4 prinokę persikai, supjaustyti kąsnio dydžio gabaliukais

2 šaukštus pjaustytų migdolų paskrudinkite

1/2 puodelio lieso pieno

2 šaukštai neapdoroto agavos nektaro

1/2 šaukštelio migdolų ekstrakto

1 šaukštas sojos lecitino (galima įsigyti sveiko maisto parduotuvėse, tokiose kaip GNC)

16 uncijų rožinio Prosecco

Nurodymai:

1. Šaukštą persikų supilkite į didelį indą su dubeniu ir pabarstykite migdolais.

muzika, į kurią reikia vaikščioti

2. Vidutiniame dubenyje sumaišykite pieną, agavos nektarą ir migdolų ekstraktą ir maišykite su rankiniu blenderiu, kol įvirs, maždaug 30 sekundžių. Įpilkite lecitino ir maišykite maždaug 20 sekundžių iki putos.

3. Šaukšto mišinio ant persikų. Patiekite su „prosecco“.

Mitybos rezultatas vienai porcijai: 184 kalorijos, 2,5 g riebalų

  • Autorius Locke Hughes
Skelbimas